.:SeriKaya Pulut Hitam:.

Serikaya Pulut Hitam

~~~~~~~~~~~~~~~~~

PLEASE don't copy, save, use, distribute my photos without permission. That's not nice. After all, Allah sees everything, even in the darkest night. Please be kind. Thank you N enjoyz!

.:Bingka Roti Sos Coklat:.

Bingka Roti Sos Coklat ~

Sesuai buat minum petang. Rasa manis yang sederhana
sangat sesuai buat penggemar yang menjaga berat badan.

Minumlah dengan secawan teh 'O' panas..pastinya menyegarkan
petang hari anda...:-)

PLEASE don't copy, save, use, distribute my photos without permission. That's not nice. After all, Allah sees everything, even in the darkest night. Please be kind. Thank you N enjoyz!

.:Kuih Sagu Kelapa:.

Kuih Sagu Kelapa, inilah kuih yang paling mudah di buat, lemak dan lembut
untuk di kunyah. Hidangan minum petang buat keluarga. Kata orang bijak
pandai..."sebelah mata pun boleh buat..."betul ke?:-) Apapun kita kongsi gambar
okay...:-)

PLEASE don't copy, save, use, distribute my photos without permission. That's not nice. After all, Allah sees everything, even in the darkest night. Please be kind. Thank you N enjoyz!

Putri Salat Durian

Putri Salat Durian

*****************

"Bukan seindah nama, malah ianya sesedap rasanya. Kaya dengan
rasa lemak durian yang membangkitkan selera bagi yang sememangnya
amat gemar pada buah jenis ini.

Sangat sukar untuk di nikmati di gerai di luar sana. Sekiranya
ada sekalipun, rasanya belum tahu menepati citarasa sendiri. Lalu, mengambil
keputusan untuk melakukannya sendiri. Bukan pertama kali membuatnya.

Putri Salat Durian ini juga amat enak untuk di nikmati ketika
dingin. Masukkan seketika di dalam peti sejuk sebelum memotongnya. Anda akan
mendapati ianya tak pernah cukup dengan sekeping kuih Putri Salat Durian
ini!"

PLEASE don't copy, save, use, distribute my photos without permission.
That's not nice. After all, Allah sees everything, even in the darkest night. Please be kind.
Thank you N enjoyz!

Enaknya Epok-Epok

Epok-epok ada pelbagai inti, cara dan resipi yang berbeza. Setiap di antara kita membuatnya dengan cara yang berbeza. Mengikut selera masing-masing.

Di luar sana ada yang membuat kulit epok-epok itu sendiri begitu tebal. Ada yang gemar guna minyak sapi, mentega atau sebagainya.
Terserah masing-masing, tiada had dalam menentukan kesedapan kulit dan inti epok-epok itu sendiri.

Namun, jika di tanya pada seleraku.., aku seorang yang gemar makan epok-epok yang jenis kulitnya tipis serta rangup...dan isinya padat!

Tetapi, mana nak dapat di luar sana yang jual epok-epok isinya padat?Mungkin ada...tetapi sukar sekali untuk mendapatkannya.
Dan pada hari ini, aku membuatnya sendiri setelah sekian lama tidak membuatnya. Allahamdulillah...sedapnyaaa tidak terkira. Sesuai dengan selera aku.

Berkali goreng..berkali itu juga kena ngap! Letak sahaja hilang.Bukan memuji buatan sendiri, tetapi harus ku akui...jika ingin makan enak...harus rajin ke dapur untuk melakukannya sendiri.
So hari ini...aku jamu epok-epok kentang. Makan masa hangat-hangat...wallaaa...sedap! Kulitnya tipis dan rangup...bila di simpan hingga ke petang kulitnya masih 'maintain' cantik aje.

Anda takkan dapat di mana-mana kedai...ianya hanya boleh di dapati di dapur kecil Simply D'Lite!Tak percaya? Cubalah datang bawa piring anda..hehe..

PLEASE don't copy, save, use, distribute my photos without permission.
That's not nice. After all, Allah sees everything, even in the darkest night. Please be kind.
Thank you N enjoyz!

Tepung Gomak

Sudah seminggu lebih berehat dari memasuki dapur.

Berhenti dari buat itu ini. Dan kini hujung minggu tiba lagi, bererti masa berehat sudah tamat.

Cuaca yang dingin di luar rumah, membuat perut yang keroncong perlu di isi...:-)

Tiada apa yang istimewa kali ini..hanya sekadar membawa anda pada kuih melayu orang kita.

Masih ingin terus menerokai kuih muih zaman kanak-kanak, di mana kuih ini begitu di kenali di kalangan orang-orang lama. Not sure, anak-anak sekarang gemar atau tidak kuih ini.

"Anak ikan si ikan keli,
Di bela orang di dalam perigi,
Kuih melayu si kuih asli,
Tepung Gomak nama di beri..."

Tepung Gomak - kuih yang di perbuat dari tepung pulut berinti kacang hijau serta di saluti dengan kacang hijau tanpa kulit, di mana ianya telah di proses menjadi tepung.

Lembut sungguh kuih ini, begitu enak untuk di nikmati bagi mereka yang memang menyukai kuih jenis ini. Dengan tanpa berpandukan resipi tertentu, aku gigihkan diri membuatnya bagi minum petang. Allahamdulillah....tiada berbaki lagi untuk di simpan. Ternyata kuih lama ini mempunyai rasanya yang tersendiri...Anda setuju?Tepuk dada tanya selera anda..:-)

PLEASE don't copy, save, use, distribute my photos without permission.
That's not nice. After all, Allah sees everything, even in the darkest night. Please be kind.
Thank you N enjoyz!

Kuih Koci Pulut Hitam

Kuih Koci Pulut Hitam -

Kuih tradisi orang melayu kita yang hampir tidak kelihatan masa kini. Jarang-jarang sekali kuih ini dapat kelihatan di jual di sana sini terutama di kota singa ini.

Dan jarang-jarang juga menjadi pilihan keluarga bagi menjamu selera. Oleh kerana jarang-jarang....,membuatnya pun rasanya belum pernah. Biasanya makan kuih ini dengan cara order dengan seseorang. Senang...apatah lagi jenis frozen..bila nak makan just kukus kembali. Mudah, bukan?:-)


Tetap dalam masakini..cara begitu usah di pratikkan lagi. Buat sendiri itu lebih baik. Biar di tertawakan, tetapi yang jelas..buat sendiri lebih berbaloi. Aaah...tak tahu mengapa di namakan kuih koci tetapi yang pasti rasanya sungguh sedap. Kombinasi tiga jenis tepung membuat kuih ini begitu enak sekali.

Kerjanya agak rumit bagi sesetengahnya, namun bila menikmatinya ternyata hasil kerjanya membuat hati ingin mengulanginya lagi dengan lebih baik lagi.

Lalu untuk anda....apa lagi..jemput tengok..:-)

PLEASE don't copy, save, use, distribute my photos without permission.
That's not nice. After all, Allah sees everything, even in the darkest night. Please be kind.
Thank you N enjoyz!

Kuih Pau Pandan

Masih lagi dengan topik kuih pau. Kali ini pau pandan menjadi pilihan. Rasanya sangat sedap berserta bau wangi daun pandan yang semerbak.

Anda biasa nampak pau pandan? Rata-rata isinya pasti kaya. Kaya memang sedap tapi ianya sangat manis...tak sesuai bagi yang ingin menjaga diet..:-)


Kali ketiga membuatnya, tentu sekali mutu pau ini sendiri semakin halus dan bermutu. Semakin gebu teksturnya. Banyak penambahan yang telah di buat agar pau ini terus di minati.


Pilihan kacang merah bagai menepati rasanya. Usah tersenyum bila anda melihat pau pandan ini. Anda harus melakar sesuatu kelainan dalam mencuba pelbagai resipi.

Tapi yang pasti...sekali ini terasa sungguh puasnya hati. Selain ianya menjadi dengan elok. Ianya juga membuat anda takkan pernah cukup dengan sekali gigit..:-)

Lalu untuk anda...ku kongsi bersama gambar ini. Selamat menjamu mata..:-)

PLEASE don't copy, save, use, distribute my photos without permission.
That's not nice. After all, Allah sees everything, even in the darkest night. Please be kind.
Thank you N enjoyz!

Pau Pelbagai Versi

(So bulat kuih pau ini)

Katakan apa sahaja tentang rasanya, mutunya..tetapi bagi yang membuatnya untuk pertama kali pastinya akan terukir senyuman. Sebabnya? Ianya cukup membulat, gebu dan halus teksturnya.

(Berinti kacang merah)

Mempunyai pelbagai cara dalam membuatnya, pelbagai inti yang di isi ke dalam kuih pau ini. Ikut selera yang mana satu di minati. Jika pau jenis baik, permukaan kulit pau itu sendiri akan mudah di kopek.

Tetapi untuk ini, ku isikan pau dengan isi daging dan serunding, inti kaya serta kacang merah. Dua kali dalam membuatnya, pertama kali ianya menjadi tetapi masih tidak puas hati...pagi keesokkan harinya di cuba lagi.....Allahamdulillah..kali ini bertambah baik...:-)

(Cantik kuih pau ini)

(Berinti Kaya Gula Melaka)

(Lihat permukaan pau daging serunding ini)

(Pau Daging Serunding)

Untuk yang menyukai kuih pau ini..mengapa tidak cuba membuatnya sendiri. Ianya lebih sedap, bersih dan di jamin halal!:-)

So untuk anda, kita kongsi gambar ini bersama. Selamat mencuci mata...:-)

PLEASE don't copy, save, use, distribute my photos without permission.
That's not nice. After all, Allah sees everything, even in the darkest night. Please be kind.
Thank you N enjoyz!

Si Manis Keria

Kuih Keria....lagi satu kuih melayu pilihan. Tetapi kuih keria versi yang ku buat tiada berlubang tengah..:-) Namun segi rasa ianya tetap sama dengan kuih keria yang asal. Kuih keria versi yang ku buat menggunakan keledek merah. Luarannya di saluti pula dengan gula yang di mana telah di cairkan terlebih dahulu.

Kuih keria sejenis kuih melayu di mana ada yang mengatakan ianya sebagai donat melayu. Tapi donat melayu ini sudah kurang di gemari oleh anak muda masakini. Mereka lebih asyik dengan donat yang di hiasi dengan pelbagai corak warna serta manis-manisan yang bagaikan cendawan tumbuh selepas hujan di luar sana.

Tetapi bagi penggemar kuih keria ini, pastinya tidak akan menolak. Bagaimana cara gula di salut ianya terserah pada individu. Ada yang lebih gemar menabur kuih ini dengan gula serbuk. Ada pula yang seringkali gagal bab menyalut gula ke kuih ini...:-)Apapun percubaan adalah pengalaman yang paling mahal...dan anda pasti tersenyum puas bila anda berhasil melakukannya dengan baik..:-)

"PLEASE don't copy, save, use, distribute my photos without permission.
That's not nice. After all, Allah sees everything, even in the darkest night. Please be kind.
Thank you N enjoyz!"

Al Kisah Buah Melaka

"Banyak-banyak buah...

Buah apakah bila masak, dia timbul?"

Mata terkebil-kebil, terpinga-pinga di buatnya, fikiran berlegar mencari jawapannya. "Buah apa ekk..bila masak dia timbul?" tanya hatiku. "Alahhh...buah melakalah!!" seru kawan-kawan yang sebaya denganku.

Aku tersenyum-senyum di buatnya..walau jawapan telah di beri, namun masih juga tidak di ketahui buah melaka sejenis buah apa?Lamunanku membuyar seketika bila percikkan air panas terkena pada lenganku. Ouchh! Perit...

Tersenyum terkenangkan masa usia belasan tahun, buah melaka ini yang aku buat untuk pertama kali bagi minuman petang sekeluarga. Ternyata, ianya bukan buah..tetapi sejenis kuih yang bernama buah melaka atau ada yang lebih gemar memanggilnya ondeh-ondeh. Usah di tanya asal usul nama kuih ini...tetapi yang pasti kuih ini hampir lebih 20 tahun aku tidak membuatnya. Asyik beli sahaja di luar yang telah bermacam cara di pelbagaikan dengan warna serta rasa yang berbeza.

Kuih ini mudah membuatnya..berintikan gula melaka..bila ianya di buat comel..satu kali ngap masuk ke mulut..dan bila di gigit..gulanya akan memancut! Enak-enak sekali....cara bagaimana yang anda ingin lakukan...ianya terserah budi bicara anda. Tetapi yang jelas...anda tak pernah puas dengan sekali gigit! Mentelah lagi anda yang membuatnya..sedappp!:-)

PLEASE don't copy, save, use, distribute my photos without permission.
That's not nice. After all, Allah sees everything, even in the darkest night. Please be kind.
Thank you N enjoyz!